Menù alla carta - AUTUNNO 2026

À La Carte Menu - AUTUMN 2026

Antipasti

Tartare di Fassona Piemontese, marmellate artigianali, cipolla rossa in agrodolce, maionese di nostra produzione e lamponi

Good to the marrow Piedmontese Fassona beef tartare, artisanal jams, sweet and sour red onions in agrodolce, our own mayonnaise, and raspberries

25 €

Tris di formaggi con marmellate artigianali

Trio of cheeses with artisanal preserves

16 €

Primi piatti

Tagliatelle all’uovo al ragù di cacciagione

Fresh egg tagliatelle with wild game ragù

18 €

Fregula sarda mantecata al Pecorino Fiorentino affinato al pepe e cachi

Sardinian fregula, finished with Fiorentino Pecorino aged with black pepper and persimmon

18 €

Secondi piatti

Piuma di Cintale a bassa temperatura glassata all’uva, su purea di patata dolce e mele

Slow-cooked Cintale pork, grape-glazed, with sweet potato and apple purée

26 €

Faraona al Vin Santo

Guinea fowl with Vin Santo

20 €

Dolci

Seada

8 €

Biancomangiare ai cachi

Persimmon Biancomangiare

8 €

La torta di Gloria

Gloria's Cake

8 €