Menù alla carta - PRIMAVERA 2026

À La Carte Menu - SPRING 2026

Antipasti

Tartare di Fassona Piemontese, marmellate artigianali, cipolla rossa in agrodolce, maionese di nostra produzione e lamponi

Good to the marrow Piedmontese Fassona beef tartare, artisanal jams, sweet and sour red onions in agrodolce, our own mayonnaise, and raspberries

25 €

Tris di formaggi, accompagnati da marmellate artigianali e miele della tenuta

Selection of three cheeses, served with artisanal jams and honey from the estate

16 €

Primi piatti

Tagliatelle 40 tuorli al ragù di cacciato locale

40-yolk tagliatelle with locally hunted ragù

16 €

Malloreddus allo zafferano, mantecati con fonduta di pecorino e fave

Malloreddus with Saffron, Creamed with Pecorino Fondue and Broad Beans

22 €

Secondi piatti

Quaglia, agretti, patate novelle e cipollotto

Quail with Agretti, New Potatoes, and Spring Onion

33 €

Coniglio a succhittu – Ricetta della tradizione Sarda

Rabbit “a succhittu” – traditional Sardinian recipe

18 €

Dolci

Seada

8 €

Soffice con crema gianduia e pralinato di nocciole

Soft Cake with Gianduia Cream and Hazelnut Praline

8 €

Gelato al cocco e fragole

Coconut Ice Cream with Strawberries

8 €