DEGUSTAZIONE ‘’BUON VENTO‘’

TASTING MENU ‘’FAIR WINDS‘’

Entreè

Tartare di ricciola

Amberjack Tartare

Primi Piatti

Culurgiones al nero di seppia, in guazzetto di mare

Squid Ink Culurgiones in Seafood Broth

Spaghetti freschi alla chitarra al ragù di polpo

Fresh Chitarra Spaghetti with Octopus Ragù

Secondi Piatti

Ombrina scottata e frissoglia lucchese (antico contorno con verdure estive)

Pan-Seared Shi Drum with Lucchese Frissoglia (Traditional Tuscan summer vegetable medley)

Calamaro farcito su intingolo alla mediterranea

Stuffed Squid with Mediterranean-Style Sauce

Dessert

Pre-dessert

Torta di ricotta, limone e mousse agli agrumi

Ricotta and Lemon Tart with Citrus Mousse

€ 85,00 Bevande Escluse

€ 85,00 Excluding Beverages